Crème dessert aux marrons

crème dessert aux marrons

 crème dessert aux marrons

 

C’est en mangeant un dessert aux marrons au restaurant que j’ai imaginé cette petite recette gourmande! La crème de marrons est recouverte par la crème au mascarpone, (la même que sur la recette du Tiramisu aux fraises et aux pistaches) on laisse donc aux invités le plaisir de découvrir ce qu’il se cache dessous. 

Ici j’ai présenté la crème dessert dans une mini coupelle à crème brûlée mais elle peut également être présentée dans une verrine transparente pour que les 2 couches soient apparentes.

 

crème dessert aux marrons

 

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Ingrédients: 

  • 1  œuf
  • 70g de mascarpone
  • 10g de sucre en poudre
  • crème de marrons

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Le mascarpone :

Séparer le jaune d’ œuf du blanc. Fouetter le jaune avec le sucre puis incorporer le mascarpone jusqu’à obtenir une crème homogène.

Battre le blanc en neige puis l’incorporer à la spatule au mélange.

 

Les verrines :

Après avoir fouetter la crème de marrons, l’étaler au fond de la verrine puis recouvrir le tout du mélange au mascarpone. 

 

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