Tartines au chèvre chaud, figues et jambon Ibérique

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Soirée détente devant un bon film en perspective. Au menu, des tartines composés de plein de bonnes choses choisies avec soin dans la matinée au marché de la Boquería.  C’est dans ce marché traditionnel de Barcelone, coloré et vivant, entre 1 jus de pitaya (joliment appelé fruit du dragon) et 1 tapa, que j’ai choisi les ingrédients de mes tartines au chèvre chaud, figues et jambon Ibérique !

 

Figues de saison

 

Tartines au chèvre chaud et aux figues

 

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Ingrédients (2 tartines): 

  • 2 grandes tranches de pain rustique
  • 3 figues
  • 6 petits palets de chèvre
  • 1 tranche de jambon cru
  • 2 noix concassées
  • quelques feuilles de roquette
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Dans une casserole, faites cuire 1 figue (découpée en morceaux) à feux doux avec deux cuillerées de sucre roux et un filet d’eau jusqu’à l’obtention d’une confiture épaisse.
Etalez les petits palets de chèvre sur les tranches de pain puis versez la confiture de figues par dessus.
Cuisez les tartines au four en mode grill pendant quelques minutes.
Sortez les tartines du four puis parsemez-les de morceaux de jambon coupés en lanières et de noix concassées.
Coupez les deux figues en morceaux puis placez-les sur les tartines.
Pour finir, posez délicatement quelques feuilles de roquette par dessus.
Boqueria
Marché Boqueria
 Marché de la Boqueria

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