Apéritifs Archives Where is the kitchen ?

Mini Burgers


Ania

Le 07 mars 2013

Aujourd’hui je vous propose une recette pour un apéritif dinatoire réussi! C’est bon, c’est chou et ça se mange en une bouchée… Ce sont des pop cakes salés en forme de mini burgers! 

 

 

 

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Ingrédients (pour 10 burgers): 

  • 70 g de viande hachée 
  • 20 tranches de pain de mie 
  • 3 tranches de cheddar (fromage à burger)
  • 1 oignon
  • 3 tomates cerises
  • quelques feuilles de salade 
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Dans un saladier, assaisonner la viande hachée et ajouter un peu d’huile d’olive.  
Faire revenir 1/4 d’oignon dans une poêle puis l’incorporer à la viande. 
Former des mini steaks dans les main puis les faire cuire. 
Faire griller les tranches de pain de mie puis couper 1 cercle par tranche à l’aide d’un verre.
Couper les tomates cerise et l’oignon en fines rondelles et les tranches de fromage en 4.
Assembler les burgers : une tranche de pain, un mini steak, une rondelle d’oignon et de tomate, une tranche de fromage, une feuille de salade, une autre tranche de pain. Enfourcher le tout à l’aide d’un pique et c’est prêt! 
A déguster chaud et à servir avec de la mayonnaise et du ketchup!
 
Pour éviter le gaspillage de pain de mie une fois les cercles découpés, j’ai utilisé le surplus pour faire des petits canapés en forme de triangles pour l’apéro! 

 

 

 

 

 

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Mini Cupcakes au Roquefort


Ania

Le 27 janvier 2013

On a l’habitude de faire des cupcakes sucrés de toutes les couleurs et saveurs. Par contre les cupcakes salés sont moins populaires.

J’ai donc tenté l’expérience pour l’apéro… et je recommencerai très bientôt! Ces mini cupcakes au roquefort et aux noix sont un vrai régal! 

 

 

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Ingrédients (pour 9 cupcakes): 

  • 40g de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre roux 
  • 1 oeuf 
  • 60g de farine
  • 1/4 de sachet de levure chimique alsacienne 
  • 50g de noix concassées 
  • 10cl de crème entière liquide 
  • 50g de roquefort 

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Les cupcakes :

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, l’oeuf, la farine et la levure. 

Une fois que la pâte est homogène, ajouter les noix concassées. 

Verser la pâte dans des petits moules puis les mettre au four pendant environ 20min à 180°C. 

 

Le topping :

Faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à ébullition. 

Laisser refroidir la crème au réfrigérateur puis la faire monter grâce à un batteur électrique. 

Ajouter le roquefort. 

 

Une fois que les mini cupcakes sont cuits, laissez les refroidir avant de les décorer avec le topping!

 

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Roulés au chorizo


Ania

Le 20 septembre 2012

Encore une recette facile, rapide et surtout très bonne pour régaler vos invités! Vous pouvez également remplacer le chorizo par du fromage de chèvre (petit billy, ciboulette et coriandre) ou de la tapenade ou même servir les 3 pour une belle présentation avec différentes couleurs. 

 

roulés au chorizo

 

roulés au chorizo

 

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Ingrédients:

  • 90g de chorizo
  • 100g de sauce tomate
  • 1 pâte feuilletée 

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Retirer la peau du chorizo puis le couper en petits morceaux. 

 

Dans un récipient, mixer le chorizo avec la sauce tomate.

 

Dérouler la pâte feuilletée puis étaler le mélange. 

 

Rouler la pâte sur elle même le plus serré possible afin d’obtenir un rouleau. 

 

Mettre le rouleau au congélateur pendant 10 min de façon à pouvoir le découper plus facilement. 

 

Sortir le rouleau du congélateur et découper des rondelles de taille égales (un peu moins d’1 cm). Pour éviter d’aplatir les roulés, découpez les en faisant un mouvement de scie. 

 

Les mettre sur une plaque de cuisson puis au four pendant environ 15 min à 180°C. 

 

Régalez-vous! 

 

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